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18 mars 2010 4 18 /03 /mars /2010 15:16

RECETTE

Une fois n'est pas coutume  et vous l'avez tellement aimé quand vous l'avez dégusté lors de la soirée TEXMEX !
DSC00111

Voici donc la recette du GUACAMOLE de Chris JAILLAIS .

pour 4 personnes : (les quantités dépendent de la suite du repas, on peut aussi avoir 1/2 avocat par personne)
1 avocat, (bien mûr)
1 échalote,
1 tomate,
du citron vert,
sel, piment,(le Tabasco va très bien), un peu de cumin pour ceux qui aiment.
 
Si  vous avez un robot mixer, commencer par hacher l'échalote, rajouter la tomate (en enlevant quelques pépins), puis la chaire de l'avocat, le jus de citron vert, le sel et du piment selon les goûts.
 
Quand tout est mixé, goûtez pour rectifier l'assaisonnement.si vous en avez ciselez un peu de coriandre fraîche par dessus
 
Si vous n'avez pas de robot mixer, tout peut se faire à la main : hacher très finement l'échalote, écraser la tomate bien mûre à la fourchette et l'avocat à la fourchette ou au presse purée  également : cela donne un guacamole moins fin mais délicieux aussi.
 
Le préparer le plus près possible de la consommation, la fraîcheur est vraiment importante ; si on l'a préparé 2 ou 3 heures à l'avance le garder au frais en laissant un noyau d'avocat dedans, le tout recouvert d'un film plastique.
Bonne dégustation à tous les amateurs !

Dominique Comité des Fêtes
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Béa LA DYNAMIQUE
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commentaires

DOM 31/03/2010 17:35


Merci Carine de nous faire un petit signe amical par le biais du blog ; remets toi vite et dès que tu seras en état viens prendre un café au "Bar des Rouges" nous serons tous ravis de te revoir
.Pour l'occasion je viendrai avec Vivi qui sera tellement heureux de revoir son pote Cameron et de pouvoir lui grimper dessus !

Nico 20/03/2010 17:37


Un nouveau lien depuis le blog, sur un site qui référence tous les chiens perdu.
Si un jour nous perdons notre toutou, nous motterions tous les moyens en œuvre pour le retrouver donc...
Après approbation par le comité, le lien est en ligne sur notre blog !
===> www.chien-perdu.org

Lydie 19/03/2010 15:40


un grand merci Dom je vais m'empresser de faire cette recette dimanche je suis sur que mes invités vont adorer.... comme moi lors de la soirée "tex-mex"
Volga est au repos (elle se prend pour un kangourou)elle boite un peu.
je la remplacerais donc samedi au bar hihihi.